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5分快3苹果版_5分快3苹果版官网_趁热喝吃太快爱腌熏 当心吃出来的食道癌

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中国人爱吃、会吃,也难免“病从口入”。而食道癌可是我有一种与饮食息息相关的肿瘤。我国是食道癌高发国,每年约有230万新诊断出的病例。除与遗传基因有关,临床研究显示,近90%的食道癌患者有不良饮食习惯。本期,《生命时报》特邀权威专家为有人讲解有关食道癌的那些事。

吃法不对易得食道癌

趁热吃喝。中国人讲究食物要趁热吃,尤其福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥。食道黏膜正常耐受温度在40℃~80℃,超过你你这个 范围就容易处在损伤,造成破损、溃烂等机械损伤。着实黏膜上皮有增生和修复功能,损伤之后 自行恢复,但长期反复刺激会原困黏膜慢性损伤,可能诱发癌变。

喜食腌制、熏制、烧烤食品。腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高,尤其是加盐量少或气温高于20℃时,会使菜中的亚硝酸盐含量增加,亚硝酸盐含量越高,致癌性越大。食道癌的高发地区如粤东、闽南居民就很爱吃酱菜、鱼虾酱等腌制食物。此外,烧烤、熏制食品、油炸食品等也富含 许多亚硝酸盐。

无辣不欢。尽管那末 确切证据表明,吃辣椒会诱发食道癌,但仍有研究表明,过量吃辣椒与癌症风险增加相关。印度研究发现,辣椒粉让食道癌患病风险增加1~2倍。过于辛辣的食物容易损伤食管上皮,引起上皮细胞变性,造成黏膜炎症,影响细胞核酸代谢,增加致癌物的敏感性,有可能不利于食管处在癌变。爱吃辣椒的川北也是我国食道癌高发地区之一。

吃饭很慢。吃很慢会使食物只有进行充分咀嚼,颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮,引发急性炎症。久而久之,急性炎症很可能形成慢性炎症,增加食道癌风险。

多吃几类食物不利于预防

预防食道癌,主要得管住嘴。首先,吃新鲜的食物,尽量远离腌制、熏制和烧烤食品,少吃太辣的食物。麻辣烫、火锅、烧烤等往往又烫又辣,不建议常吃。其次,少食用太热的食物和饮料,汤、茶不妨等凉许多再喝。再次,吃饭细嚼慢咽,以20~80分钟相当于。最后,不用说存放不多食物,不吃腐烂变质的食物。

研究表明,适当多吃许多食物,不利于预防食道癌。比如,与全谷物吃得少的人相比,摄入全谷物多的人患食道癌的风险相当于低45%;西兰花、卷心菜和萝卜等蔬菜富富含 许多有益物质,能降低食道癌等多种癌症的处在风险。流行病学调查表明,绿叶菜的摄入量增加,会使包括食道癌在内的多种癌症风险下降。

那些信号要当心

早期食道癌90%术后效果好,建议有上述不良饮食习惯者和有食道癌家族史者留意下面几块信号。1.哽噎感,吃第一口食物时常感到被噎住,可自行消失,一段时间后再次经常出先,因此易被误认为是咽炎。这是食道癌初期症状中最多见的有一种。2.咽喉部有异物感,吞咽不适或食管内异物感,咽之不下,吐之不出。3.胸部不适,如胸骨后胀闷或轻微疼痛,间歇性或在劳累后及快速进食时加重。4.下段食道癌可引起的打嗝、消化不良等胃病症状。5.进食后食物停滞感,明明吞下了却总着实那末 吞下去。▲